こんにちは
山形にはラーメンをこよなく愛する県民が多いことは皆さんご存じだと思います。
直近の話題では、山形市が1世帯当たりのラーメン消費量が日本一だったり
酒田ラーメンが昨年10月に行われた「日本ご当地ラーメン総選挙」で初代王者に輝いたり
南陽市役所にはラーメン課なる組織があったりと話題には事欠きません。
先日、山形市に行った際に酒田のラーメンが食べたくなり花鳥風月山形北町店に
行って来ました。オーダーしたのはワンタン醤油（小）750円と海老チャーハン480円
鯛の煮干しを使用しているとのことで魚介系の出汁に皮の薄いワンタンがトッピングされた
ラーメンでした。最初味が薄いかなと思ったのですが食べていくうちに魚介の出汁のうまみが
口の中に広がり丁度よい感じになりました。やはりプロはそこら辺まで考えて味を決めている
のかなぁと感心しました。米沢ラーメンの皆さんも負けてはいられませんね！
次回は、別系の酒田ラーメンの「ケンちゃんラーメン」に久しぶりに行ってみたいと思います。
