こんにちは
先日、キムラで食料品の買い物をしていたらあまり見ない食材が売っていました。
「豚のすじ肉」です。グラム60円。。。すごく安いのでおもわず購入してみました。
ネットで調理法を確認すると煮込みやカレーの具材等に利用されているようです。
早速、一番簡単そうな「豚すじ肉のポン酢和え」とカレーの具材に利用しました。
調理法は、一度沸騰したお湯で1～2分茹でて一度お湯を捨てます。
次に臭みを取るためにニンニク、ショウガ、ネギの青い部分を入れて20分～30分煮るだけです。
そのすじ肉を器に入れて上に小ねぎを散らしてポン酢をかければ出来上がり。
豚肉の旨味とコリコリとした触感がありお酒のあてに合います。
残ったすじ肉は煮汁を利用してカレーを作り具材として入れて美味しくいただきました。
こんなに安くて美味しい食材を発見できてラッキーです！
