こんにちは
弊社の敷地に秋の味覚「あけび」がひっそりとなっているのを見つけました
あけびがなっている姿は均整がとれていて芸術作品を見ているような感じがします（私だけかな(笑)）
米沢ではあけびの実を捨てて皮を食べる食習慣ですが一般的にはあけびの中にある果肉を食べる
るようです。でも私はやっぱり皮派です。あのほろ苦い皮を油で揚げたり炒めたりしてひき肉と
お味噌、しその実で作った甘辛い餡で和えた料理は母の想い出の味で忘れられません。
大好きなあけびをずっと食べたいので社長に許可を得たのでこのあけびの種を植えて
自宅で栽培してみようかと思います。
お店には秋の味覚が勢ぞろいです。米沢は豊富な秋の食材がたくさん収穫できる土地柄です
そんな魅力ある米沢のことをこれからも発信していきたいと思います。
